| | Печенье

Рецепты блюд для больных панкреатитом

Рецепты блюд для больных панкреатитом
Сложность рецепта: легкий
Время приготовления: 14-22 мин
Количество порций: 3-5
Калорийность: 342 ккал/100 грамм
Белки: 13
Жиры: 27
Углеводы: 25

Нарезанные дольки кабачка выкладывают в глубокую сковороду и заливают взбитым соусом. Сверху состав посыпают тертым сыром. Сковороду накрывают крышкой и ставят на слабый огонь. Такой рецепт можно готовить и в мультиварке в режиме тушения. Берут 250-300 г нежирного филе рыбы и 1/4 черствого батона. Перемалывают филе рыбы и батон мясорубкой. Далее взбивают миксером яичные белки двух яиц и 100 мл нежирного молока. Взбитую смесь добавляют к рыбному фаршу. Далее из него формируют кнели и варят в слегка подсоленной воде в течение 10 минут. Диетические салаты можно включать в меню больного каждый день. Очень вкусным и полезным является диетический салат мимоза. Диетические салаты можно заправлять сметаной с минимальным процентом жирности. Неочищенный картофель и морковь тоже отваривают в течение 20 минут. Одновременно отваривают стейк или филе рыбы, которые кладутся в подсоленную и кипящую воду и варятся на слабом огне 20 минут. Когда раба после варки остынет, ее необходимо разделать на кусочки. Кусочки рыбы выкладывают первым слоем в салатницу. Слой рыбы необходимо смазать 1 ложкой сметаны. Далее очищается морковь и натирается на терке. Ее выкладывают на рыбу вторым слоем. Морковь смазывают ложкой сметаны. Третьим слоем будет сыр, который натирают на крупной терке и выкладывают поверх моркови. Далее берут очищенные яйца и отделяют белок. Его натирают на терке и выкладывают четвертым слоем. Слой покрывают ложкой сметаны. Последним, пятым слоем будет натертый на терке картофель. Его выкладывают на яичные белки и покрывают ложкой сметаны. Веточками укропа украшают салат. Над укропом мелко крошится желток так, чтобы он напоминал соцветия мимозы. Рецепт салата из моркови и свеклы. Отваривается неочищенная морковь и свекла. Далее овощи очищаются и натираются на терке. Заправляют салат подсолнечным маслом. Подают в виде гарнира к отварному мясу или паровой рыбе. Морковь (1 штука) и картофель (2 средних клубня) отвариваются неочищенными. Готовую морковь и картошку очищают и режут на кусочки. Далее берут 1 свежий огурец и тоже режут на кусочки. Измельчают сваренные и очищенные яйца. Затем берут заранее отваренную куриную грудку(300 г) и тоже нарезают. Весь приготовленный состав выкладывают в салатницу или глубокую миску и перемешивают. Заправляют оливье сметаной с низким процентом жирности. Каждый человек хочет побаловать себя чем-нибудь вкусным и сладким. А можно ли есть сладкое при панкреатите? Специально для этого и разработаны вкусные и сладкие десерты. Например, можно побаловать себя десертом из банана, клубники и творога. Банан очищается, а клубника промывается. Далее фрукты перетираются через сито или взбиваются блендером. Смешиваются сливки, сахар и творог и добавляются к протертым фруктам. Вкусный и нежный десерт готов к употреблению. Рецепт салата из нектарина и яблока. Берут одно яблоко и удаляют из него сердцевину со всем содержимым. Далее снимается аккуратно кожица с нектарина. Нектарин разрезается пополам и из него вынимается косточка. Фрукты натираются на крупной терке. Фруктовый салат заправляется сливками. Вместо обычной воды можно пить компот из сухофруктов. Следует отметить, что жидкость тоже важна в рационе больного, как и правильное питание, ведь ее объем у больного панкреатитом должен составлять более 2 л в день. Можно употреблять воду в чистом виде, отвар шиповника, некрепкий чай с молоком, компот из сухофруктов, кисель, некислые соки, кефир и молоко, но с пониженным содержанием жирности. Копирование материалов сайта возможно без предварительного согласования в случае установки активной индексируемой ссылки на наш сайт. Рецепты при заболевании поджелудочной железы эффективно влияют не только на процесс выздоровления, но и улучшают самочувствие организма в целом. Жидкий частый стул с признаками не до конца переваренной еды. Опоясывающие боли режущего характера над пупком; прием спазмолитических лекарств не избавляет от дискомфорта. Тяжесть в районе правого подреберья. Пониженный либо пропадающий аппетит. Рассмотрим те продукты, которые следует исключить из своего рациона, чтобы избежать обострений при прогрессирующем воспалении и предотвратить осложнения болезни. Имеются ввиду продукты с содержанием легкоусвояемых углеводов. Все, что содержит большое количество жиров (масло, свинина). Сладости, конфеты, сахар, мед. Шоколад и продукты на его основе. Жареные блюда и жирные бульоны. Причина отказа от вышеперечисленного в том, что усвоение жиров при заболевании поджелудочной железы ухудшено. Можно добавить немного растительного масла. Все нежирные каши (пшенная каша не допускается). В качестве питья можно брать несладкие кисели, компоты, чай с лимоном, отвар шиповника, слабый морс. Нежирные сыры, творог, кефир, сметана, ряженка. Птица, рыба (навага, треска, щука, сазан) с малой жирностью. Правильный прием пищи, четкий равномерный распорядок в течение дня (рекомендуется растягивать прием пищи до 5-6 раз в день малыми порциями) поможет в профилактике обострений хронического панкреатита. Первые 3-4 дня после проявлений острой фазы нельзя есть. Можно пить 150 мл минеральной воды без газа 7-8 раз. На следующий день диету расширяют, включают в состав меню отварные и паровые блюда, в которых содержание жиров больше, чем углеводов, но меньше, чем белков. На вторую неделю постепенно включают также супы-пюре, котлеты на пару из говядины нежирных сортов, сухари, пюре из моркови. Из питья подойдет отвар листьев черной смородины, шиповника, полупрозрачный чай. Под запретом все жареное и тушеное во избежание перехода обострения в хроническую болезнь. Каша на основе молока, тыквы и риса. Берется 1 кг тыквы, 15 ложек риса, 400 мл обезжиренного молока, щепотка соли и сахара. Мелко нарезанная тыква покрывается водой, кладется сахар и соль. В уже мягкую, разваренную тыкву кладут рис. По мере полного испарения воды добавляется молоко. Готовится блюдо до размягчения риса. Не допускается добавление любого масла. На 6 столовых ложек хлопьев понадобится 400 мл воды, соль.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Идея великолепная. Можно заделать чем-нибудь пряным. А сайт прост и великолепен.
рецепты здесь потресающие мне нравитса я давольна этим сайтом. Ждем еще салатиков!
Другие рецепты: